άρθρα
previous arrow
next arrow

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

7 Μαρτίου, 2026Θυμάμαι τα παιδικά μου χρόνια, τότε που η μητέρα μου είχε πάντα κρυμμένα στο μπουφέ, μέσα σε περίτεχνα και όμορφα μπουκάλια, τα καταπληκτικά της λικέρ. Αυτά που έφτιαχνε με μεράκι και είχε για να σερβίρει στην γιορτή του πατέρα μου, του αγίου Δημητρίου. Ένα σοκολατάκι τζοκόντα και ένα λικεράκι ήταν πάντα για το καλοσώρισμα κανόνας! Σας έχω δώσει και άλλες συνταγές για λικέρ. Τώρα θα σας πω για το υπέροχο λικέρ μανταρίνι! Θα χρειαστείτε: 10 μεγάλα γλυκά μανταρίνια (τη φλούδα τους) Από 5 μανταρίνια την ψύχα 3-4 γαρύφαλα 1 λίτρο βότκα ή τσίπουρο 750 γρ ζάχαρη 2 ποτήρι νερό Πως θα το φτιάξετε! Επιλέξτε ένα βάζο με μεγάλο στόμιο που να χωράει 2 λίτρα περίπου. Βγάλτε την φλούδα από τα μανταρίνια κόψτε την σε χοντρά κομμάτια και βάλτε τη στο βάζο. Προσθέστε την ψύχα από τα μανταρίνια αφού τα τρυπήσετε με πιρούνι και τα χωρίσετε σε 2 ή 3 μέρη το καθένα. Βάλτε μέσα τα γαρύφαλα τη ζάχαρη το μισό νερό και το τσίπουρο ή τη βότκα. Τοποθετήστε σε ζεστό σημείο για ενάμισι μήνα περίπου. Κάθε 4-5 ημέρες ανακινήστε το βάζο. Στο μήνα ανοίξτε και δομικάστε  ώστε να δείτε αν η γεύση του έχει την ένταση που θέλετε. Από εδώ και πέρα έχετε την επιλογή να το σουρώσετε και πριν τον προτεινόμενο χρόνο ωρίμανσης που σας είπα παραπάνω. Όταν έρθει η ώρα σουρώστε σε ψιλό σουρωτήρι και γάζα αφού στίψετε καλά και την ψίχα των μανταρινιών. Εχετε την επιλογή να προσθέσετε ένα ακόμα ποτήρι νερό, ανάλογα τη γεύση και την ένταση των αρωμάτων. Αποθηκεύστε σε μέτρια μπουκάλια με μικρό στόμιο για μεγαλύτερη διάρκεια. Σερβίρετε δροσερό!!     […] Read more…
10 Ιανουαρίου, 2026Το πιό συχνό φαινόμενο του Χειμώνα αλλά και της Άνοιξης είναι ο πονόλαιμος. Με το παραμικρό πονάει ο λαιμός σε μεγάλους και μικρούς, από γρίπη, από ιώσεις, από αμυγδαλίτιδα και γενικά χρειαζόμαστε κάτι να μας καταπραύνει το βήχα, παραγωγικό ή  και ξηρό ακόμα και να μας μαλακώσει το αναπνευστικό μας σύστημα. Υπάρχουν καραμέλες που μπορείτε να προμηθευτείτε από καραστήματα ή απο φαρμακεία που μπορούν να σας βοηθήσουν με αυτό το πρόβλημα, ωστόσο είναι πανεύκολο να φτιάξετε τις δικές σας μοναδικές καραμέλες για το βήχα Παρακάτω σας δίνω δυο συνταγές που είναι εύκολες να γίνουν και το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει. Συνταγή για παστίλιες Θα χρειαστείτε: – 1 φλιτζάνι νερό, τζίντζερ 5 εκ., 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Τρόπος παρασκευής Προσθέστε νερό σε μια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη και βράστε το. Τρίψτε το τζίντζερ σε ψιλό τρίφτη και προσθέστε το στο μείγμα. Προσθέστε το μέλι και τη σκόνη μαύρου πιπεριού. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το μείγμα να βράσει μέχρι να μειωθεί σχεδόν στο μισό και να πήξει. Τέλος, ανακατέψτε με το χυμό λεμονιού και σβήστε τη φωτιά. Τοποθετήστε λαδόκολλα σε ένα ταψί. Ρίξτε μια κουταλιά από το μείγμα πάνω στο χαρτί. Χρησιμοποιήστε όλο το μείγμα για να φτιάξετε τέτοιες κυκλικές σταγόνες. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει εντελώς και θα δείτε ότι οι σταγόνες έχουν σκληρύνει. Τα βγάζουμε από τη λαδόκολλα και τα φυλάμε σε ένα βάζο. Συμβουλή 1- Μπορείτε να προσθέσετε λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής για να φτιάξετε πολύχρωμα σταγονίδια για τον βήχα. Συμβουλή 2- Μπορείτε να ρίξετε στη λαδόκολλα κρυσταλλική ζάχαρη πριν ρίξετε τις σταγόνες της καραμέλας και να σκεπάσετε επίσης τις σταγόνες με ζάχαρη μέχρι να κρυώσουν. Τις τινάζετε μόλις κρυώσουν και έχετε τις καραμελίτσες σας τυλιγμένες στη ζάχαρη!! Συνταγή για παστίλιες με γεύση κανέλα Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι νερό 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας μέλι 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ 1/4 κουταλάκι του γλυκού φαρίφαλο τριμμένο 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα ζάχαρη άχνη Τρόπος παρασκευής: Βάλτε όλα τα υλικά μαζί σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να γίνει ένα παχύρρευστο σκούρο σιρόπι. Απλώστε μια λαδόκολλα και ρίξτε μικρές κουταλιές. Μπορείτε αν έχετε καλούπι σιλικόνης για μικρά σοκολατάκια να ρίξετε εκεί το μείγμα σας ώστε να έχετε τις καραμελίτσες σας με ωραία σχήματα. Αφού κρυώσουν και στερεοποιηθούν βάλτε τις μέσα σε σακουλίτσα με ζάχαρη άχνη για 10 λεπτά και έπειτα μπορείτε να τις τοποθετήσετε σε βαζάκι ή να τις τυλίξετε μία μία σε καραμελόχαρτα.   […] Read more…
29 Νοεμβρίου, 2025Την παρακάτω συνταγή μας την άφησε παρακαταθήκη ο Διοσκουρίδης ο Πεδάνιος, γιατρός του Ρωμαϊκού στρατού τον πρώτο αιώνα μ Χ και δημιουργός του πέμπτου τόμου «Περί Ύλης Ιατρικής»  έργο πάνω στο οποίο στηρίχθηκε όλη η φαρμακευτική  έρευνα και βιομηχανία μέχρι σήμερα. Η συνταγή  χρησιμοποιήθηκε από τον Ιπποκράτη  σε μια σειρά από ασθένειες. Συνιστούσε το οξύμελι -ένα μίγμα ξιδιού και μελιού, για την απόχρεμψη και την απελευθέρωση της αναπνοής, για τη δυσκοιλιότητα, την περιπνευμονία και την πλευρίτιδα. Ωστόσο η συνταγή καταγράφηκε και διατηρήθηκε μέχρι τις μέρες μας και με πολλές παραλλαγές. Θα χρειαστείτε: 300 γρ μηλόξυδο ή ξύδι από κόκκινο κρασί 90 γρ αλάτι θαλασσινό 900 γρ μέλι θυμαρίσιο ή ανθέων 600 γρ νερό Παρασκευή Βράζετε τα υλικά μαζί μέχρι να μειωθεί η ποσότητα περίπου στα 3/4 της αρχικής.  Αφήνετε να κρυώσει και αποθηκεύετε. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ξύδι με γλυκό κρασί ( όχι μαυροδάφνη) για πιο γλυκιά γεύση και να αφαιρέσετε το αλάτι. Έχετε έτσι εύκολα ένα σιρόπι με τις ιδιότητες του κρασιού και του μελιού που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και στο φαγητό σε σάλτσες, μαρινάδες κλπ. […] Read more…
26 Νοεμβρίου, 2025Υλικά 1 μέτριο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 κομμάτι Τζίντζερ (3cm και μετρίου πάχους) μισό μάτσο φρέσκο κόλιανδρο 1 συσκευασία μανιτάρια Πλευρώτους 3 μεγάλα μανιτάρια Portobello μισο ποτηράκι κρασιού Soya sauce 3 κουτ. σούπας Oyster sauce μισό ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο 1 κουτ.σούπας λάδι Σουσαμιού καβουρδισμένου 3 ποτήρια ζωμό Κοτόπουλου μισό κουτ. γλυκού Κύμινο 2 κουτ. σούπας καστανή Ζάχαρη μισό ποτηράκι κρασιού Κινόα λίγες πίκλες Προετοιμασία Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ με το μαχαίρι. Κρατάμε από το φρέσκο κόλιανδρο τα φυλλαράκια του, χωρίς να τα ψιλοκόψουμε. Με ένα μαχαιράκι, κόβουμε τις άρκες από τα πλευρώτους, και στη συνέχεια απλά τα κόβουμε σε ακανόνιστα κομμάτια με τα χέρια μας. Στα portobello, αφαιρούμε ο κοτσανάκι τους, και τα κόβουμε με λεπτές φέτες. Μαγείρεμα Τοποθετούμε τα λάδια μας στην κατσαρόλα, και μόλις ζεσταθεί, τοποθετούμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ και τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε συχνά, όσο τσιγαρίζονται περίπου για 7 λεπτά. Στην συνέχεια ρίχνουμε τη Soya sauce και την Oyster sauce και ανακατεύουμε έως ότου τα λαχανικά μας πιούν τα υγρά, περίπου για 4 λεπτά. Ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου, την καστανή ζάχαρη, το κύμινο και την κινόα. Κλείνουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και το αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά. Τέλος, ρίχνουμε τον κόλιανδρο, ανακατεύουμε για 1 λεπτό και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένη πίκλα αγγούρι ή λάχανο, ενώ ταιριάζει πολύ το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι και το σουσάμι. Tip – Για να το κάνουμε πικάντικο, μπορούμε στο σοτάρισμα να προσθέσουμε μία πιπεριά Τσίλι ψιλοκομμένη. – Αν δεν έχουμε ζωμό Κοτόπουλου, αντικαθιστούμε με νερό και προσθέτουμε 1 κύβο ζωμό κοτόπουλου […] Read more…
25 Νοεμβρίου, 2025Το ζεστό κρασί (mulled wine) έχει τις ρίζες του στο 2ο μ Χ αιώνα όπου οι Ρωμαίοι άρχισαν να το θερμαίνουν και να το χρησιμοποιούν σαν θεραπευτικό σκεύασμα για το κρυολόγημα και τις κακουχίες από τις ασθένειες. Με τις κατακτήσεις τους οι Ρωμαίοι μετέδωσαν τη συνήθεια αυτή μέσα στον επόμενο αιώνα σε όλη την αυτοκρατορία και πέρα από αυτήν.  Ακόμα και στο Μεσαίωνα η δημοτικότητα του ζεστού κρασιού αυξάνεται και εμπλουτίζεται. Ωστόσο ακόμα και μετά από αιώνες συνεχίζεται η χρήση του με πρωτοπόρο τη Σουηδία που είχε κάνει το ζεστό ζυμωμένο κρασί μέρος της παράδοσής της. Το 1890 το mulled wine (Μεγάλη Βρετανία) ή Glogg (Σκανδιναβικές χώρες) ή Glühwein (Γερμανία) συνδέθηκε με τα Χριστούγεννα και από τότε υπάρχουν πλέον δεκάδες συνταγές, κάθε χώρα έχει το δικό της μοναδικό στίγμα ανάλογα με την παράδοσή της, την κουλτούρα, τα ήθη και έθιμα της, και εμπλουτίζεται με βότανα, λουλούδια, καρπούς, μέλι, φρούτα, και αλκοολούχα ποτά που αυξάνουν την ένταση της γεύσης τους. Οινόμελο Σύμφωνα με τις αναφορές που έχουμε για το οινόμελο από τον Πατέρα της Ιατρικής τον Ιπποκράτη, η κατανάλωση του έχει ευεργετική επίδραση καθώς περιέχει μέλι το οποίο εξαφανίζει την κόπωση ενώ προσφέρει ευεξία και μακροζωία. Σε συγγράμματα του Ιπποκράτη αναφέρεται ότι το μέλι κάνει πιο ζωηρό το χρώμα του ανθρώπου, ενώ εξαίρετη είναι η ευεργετική επίδραση του «οινόμελου» σε υγιείς και ασθενείς. Συγκεκριμένα, ο Ιπποκράτης συνιστούσε το οινόμελο για την θεραπεία πολλών ασθενειών προσθέτοντας μέσα το ανάλογο βότανο. Ο Διοσκουρίδης στο έργο του Περί Ύλης Ιατρικής περιγράφει με κάθε λεπτομέρεια τη δράση των θεραπευτικών οίνων με προσθήκη βοτάνων και αναφέρεται λεπτομερώς στα ξηρά και τα γλυκά κρασιά αντίστοιχα Θα χρειαστείτε: 1 λίτρο κόκκινο κρασί 6-7 κουταλιές σούπας μέλι 3 ξυλάκια κανέλα Κευλάνης 10-15 καρφάκια γαρύφαλλα 2 φέτες πορτοκάλι (προαιρετικό) Εκτέλεση Βάλτε το κρασί σε κατσαρολίτσα να αρχίσει να βράζει. Μόλις αρχίσει να αφρίζει προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το μέλι, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά. Σερβίρουμε ζεστό ή ζεσταίνουμε, αν το έχουμε έτοιμο, πάντα σε κατσαρολάκι κάθε φορά που θα χρειαστεί να πιούμε. Ρακόμελο Θα χρειαστείτε: 1 λίτρο ρακί 1 κουταλιά σούπας μέντα 2 φλυτζάνια μέλι 10 γαρύφαλλα καρφάκια 1 αστεροειδή γλυκάνισο 1 ξύλο κανέλα Κευλάνης   Εκτέλεση Βάζουμε το ρακί τη μέντα, τα γαρύφαλλα, το γλυκάνισο και την κανέλα στην κατσαρόλα και περιμένουμε σε σιγανή φωτιά να ζεσταθεί και να αρχίσουν τα αρώματα από τα μυρωδικά να διαχέονται. Προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύουμε, αφαιρούμε από τη φωτιά και σερβίρουμε, κατά προτίμηση ζεστό. Kόκκινο Glühwein Εκτέλεση Πολύ σημαντικό είναι να ζεσταθεί στην ουσία και όχι να βραστεί μέχρι να μοσχοβολήσουν τα μυρωδικά Θα χρειαστείτε: 0,75 lt κόκκινο κρασί συνήθως παίρνουν Burgunder η Riesling 4 φέτες πορτοκάλι 1 ξυλαράκι κανέλα 6 γαρύφαλα 4 μπαχάρι 1 κουταλιά της σούπας μέλι, συνήθως δάσους Άσπρο Glühwein Θα χρειαστείτε: 0,75 Liter άσπρο κρασί 0,25Liter χυμό μήλου 4 φέτες πορτοκάλι 2 φέτες λεμόνι 1 ξυλαράκι κανέλα 1 αστεράκι γλυκάνισου 5 μπαχάρι 6 γαρύφαλα 1 κουταλιά μέλι 1 σφηνάκι ρούμι (προαιρετικά) Κόψτε ένα πορτοκάλι σε φέτες και κρατήστε μερικές για γαρνίρισμα στο τέλος. Προσθέστε το κρασί, τις φέτες φρούτων, το ξυλάκι κανέλας, τον χυμό μήλου, τα γαρύφαλλα, το μέλι, το ρούμι, το μπαχάρι  και τον αστεροειδή γλυκάνισο  σε μια μέτρια κατσαρόλα. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και ζεσταίνουμε το κρασί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά (για πιο ήπια γεύση) έως 45 λεπτά (για πιο έντονη γεύση). Ανακατεύετε κατά διαστήματα. Είναι σημαντικό να μην αφήσετε το κρασί να πάρει βράση διαφορετικά θα εξατμιστεί μέρος του αλκοόλ.   Σκανδιναβικό Glogg ή Glogi Θα χρειαστείτε: 1 μπουκάλι κόκκινο κρασί ξηρό 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες 2 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα (λευκασμένα και κομμένα) 1 κουταλιά της σούπας κάρδαμο 2 κουταλιές της σούπας τζίντζερ (φρέσκια ρίζα) 1 κανέλα Κευλάνης 8 γαρύφαλλα Προαιρετικά: 1 1/2 φλιτζάνι Βότκα, ρούμι ή Κονιάκ, κατά προτίμηση στο τέλος ή λίγο σε κάθε ποτήρι ξεχωριστά στο σερβίρισμα Γαρνίρισμα: 1 φέτα πορτοκάλι και νιφάδες αμυγδάλου Εκτέλεση Βάλτε το κρασί και όλα τα συστατικά μέσα σε κατσαρολάκι και θερμάνετε περίπου στους 80°C ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να καθίσει για μια ώρα περίπου. Σουρώστε και σερβίρετέ το ζεστό. Μπορείτε να προσθέσετε νιφάδες αμυγδάλου και μια φέτα πορτοκαλιού στο ποτήρι. Προσθέστε σε κάθε ποτήρι αν επιθυμείτε λίγο Βότκα, ρούμι ή Κονιάκ για περισσότερη ένταση. […] Read more…
25 Νοεμβρίου, 2025Σίγουρα δεν χρειάζονται οι ερωτευμένοι ξεχωριστή ημέρα για να γιορτάσουν τον έρωτά τους, ωστόσο η 14η Φεβρουαρίου έχει καθοριστεί σαν ημέρα ιπποτικού έρωτα και ρομαντισμού. Οι ερωτευμένοι προσπαθούν να δείξουν στο ταίρι τους τα συναισθήματά τους με κάθε τρόπο τα τελευταία χρόνια και κατά κάποιον τρόπο έχουν εξαντληθεί και οι πρωτότυπες ιδέες. Θα σας δώσω κάποιες ιδέες παρακάτω που θα σας βγάλουν από τη δύσκολη θέση του ψαξίματος, και θα κάνουν το ταίρι σας να σας θαυμάσει για τη μοναδικότητα και την ιδιαιτερότητα του δώρου που θα του κάνετε. Είναι σημαντικό την ημέρα εκείνη να κάνετε πράγματα μαζί. Αυτό λοιπόν θα είναι το πρώτο βήμα των σκέψεών σας για να παρασκευάσετε με αγάπη τα παρακάτω εύκολα προϊόντα. Πολλά ζευγάρια την ημέρα αυτή κάνουν μαζί μασάζ σε κέντρα ειδικά ή ακόμα και μόνοι τους στο σπίτι. Επίσης, ακόμα το φαγητό και τα ροφήματα είναι διαφορετικά, ανάλογα με τις επιθυμίες του καθενός. Θα χρειαστείτε:  3 μεγάλες κουταλιές σούπας nutella ½ κονσέρβα ζαχαρούχο γάλακτος 2 κούπες ζεστό γάλα 2 σφηνάκια ουίσκι Εκτέλεση Ζεσταίνουμε σε μπεν μαρί τη nutella μαζί με το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε με σύρμα, έως ότου ομογενοποιηθούν τα υλικά. Χωρίς να βγάλουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε σιγά σιγά το ζεστό γάλα ενώ συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το ουίσκι και σερβίρουμε. […] Read more…
22 Νοεμβρίου, 2025Θα χρειαστείτε: Για το χυλό: 1 1/2φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 31/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη 11/4 φλιτζάνι γάλα 1 αυγό 4 κουταλιές βούτυρο 2 μεγάλα μήλα καθαρισμένα και κομμένα ροδέλες. Γiα το σιρόπι: 2/3  φλιτζανιού μέλι 1 κουταλιά γλυκού Τσάι Κάνναβης Με Φρούτα 1 κουταλιά γλυκού μέντα 1 κομμάτι μικρό φλούδα λεμονιού 1/2 φλιτζάνι νερό Προετοιμασία σιροπιού. Βράζουμε μαζί την κάνναβη το λεμόνι και τη μέντα για 2 λεπτά και σουρώνουμε. Προσθέτουμε το μέλι και βράζουμε ακόμα 5 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει.  Προετοιμασία Pancakes Ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη. Φτιάξτε ένα πηγάδι στο κέντρο και ρίξτε το γάλα, το αυγό και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τους σπόρους και τα κόβουμε λεπτές ροδέλλες. Ζεσταίνουμε ένα ελαφρώς λαδωμένο τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Βουτάμε τις ροδέλες στο χυλό και τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα από κάθε πλευρά. Περιχύνουμε με το σιρόπι κάνναβης.   Καλή επιτυχία!! […] Read more…
21 Νοεμβρίου, 2025Η συνταγή που σας δίνω είναι ένα υπέροχο κρασί που μπορείτε να το προσφέρετε σαν απεριτίφ, να το δωρίσετε, ακόμα και να το μοιραστείτε με το σύντροφό σας σε ένα ρομαντικό δείπνο.   Θα χρειαστείτε: Ένα μπουκάλι κρασί 750ml κρασί Σάμου 1 κουταλιά σούπας Τσάι Κάνναβης Με Φρούτα 15 μικρά αποξηραμένα τριαντάφυλλα 1 αστεροειδή γλυκάνισο 2  γαρύφαλλα ολόκληρα 1 κουταλιά γλυκού μέλι κατά προτίμηση ανθέων Βάλτε όλα τα υλικά μαζί μέσα σε ένα μπουκάλι ανακινήστε καλά και αφήστε για 10 μέρες περίπου να ανακατευτούν τα αρώματα. Σουρώνετε και είναι έτοιμο. Αναδύονται πλούσια αρώματα, είναι λίγο πικάντικο και διεγερτικό. Για πιο γρήγορη παρασκευή, βάλτε σε γυάλινο δοχείο που σφραγίζει καλά και αφήστε το στο φούρνο στους 45-50 βαθμούς C  για 6 ώρες περίπου. Διατηρείτε για πολύ καιρό αν και νομίζω πως δε θα χρειαστεί!! Καλή επιτυχία! […] Read more…
20 Νοεμβρίου, 2025Θα χρειαστείτε: 1 κονσέρβα ζαχαρούχο γάλακτος 1 μεγάλη κουταλιά σούπας βούτυρο 2 κουτ. Σούπας Μαρμελάδα Φράουλα Ροζ τρούφα   Εκτέλεση Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το ζαχαρούχο γάλα, το βούτυρο και τη μαρμελάδα, σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι τα υλικά να ομογενοποιηθούν. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, όταν χωρίζοντας το μείγμα με τη κουτάλα στην μέση, αργεί να επανενωθεί. Τοποθετούμε σε φαρδύ πιάτο και βάζουμε στο ψυγείο. Μόλις κρυώσει, το μείγμα μας είναι έτοιμο να πλάσιμο. Βάζουμε λίγο βούτυρο στα χέρια μας για να μη κολλήσουμε, παίρνουμε από το μείγμα και φτιάχνουμε μικρές μπαλίτσες. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τρούφα και απολαμβάνουμε. Διατηρούνται στο ψυγείο. […] Read more…
20 Νοεμβρίου, 2025Θα χρειαστείτε: 1 πακέτο μακαρόνια πέννες 1 μέτριο κρεμμύδι 3 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο 1  μικρό κομμάτι τζιντζερ ψιλοκομμένο 1 συσκευασία γαρίδες κατεψυγμένες χωρίς κέλυφος 3 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο 1/2 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί 1/2 ποτήρι κρασιού  σπορέλαιο κάνναβης 1/2 κουτ. γλυκού μπούκοβο 1 κουτ. γλυκού πελτέ ντομάτας 1/2 ποτήρι κρασιού νερό αλάτι και πιπέρι Προετοιμασία Κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες, όπως στη χωριάτικη, και το σοτάρουμε στο λάδι κάνναβης με το σκόρδο και το τζίντζερ για 3 λεπτά. Έπειτα ρίχνουμε τις γαρίδες και σοτάρουμε για 10 λεπτά. Σε περίπτωση που βγάλει υγρά μαγειρεύουμε μέχρι να σωθούν τελείως. Σβήνουμε με λευκό κρασί, προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε να διαλυθεί. Προσθέτουμε το νερό , μαγειρεύουμε για 10 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το άνηθο, το μπούκοβο, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύουμε ακόμα 5 λεπτά και σβήνουμε. Βράζουμε τις πέννες 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφού τα στραγγίσουμε, ενώ είναι ακόμα ζεστά, τα επαναφέρουμε στην κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα τη σάλτσα με τις γαρίδες. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά πολύ καλά. Αφήνουμε το φαγητό μας στην άκρη για 10 λεπτά σκεπασμένο και έπειτα σερβίρουμε. Tips 1. Για πιο ντελικάτη γεύση, ρίχνουμε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού σε κάθε μερίδα πριν τη σερβίρουμε 2. Όσο πιο νωρίς προσθέσουμε το μπούκοβο στη συνταγή, τόσο πιο πολύ θα καίει. 3. Σερβίρεται με λευκό κρασί […] Read more…
18 Νοεμβρίου, 2025Το egg nog είναι το ποτό που είτε αγαπάς είτε μισείς. Είναι πλούσιο κρεμώδες ποτό και βασίζεται στο αυγό. Παραδοσιακά πίνεται την περίοδο των Χριστουγέννων. Εγώ κατά περίεργο και παράδοξο τρόπο, το έμαθα από τη μητέρα μου η οποία μου έφτιαχνε μια εκδοχή του ποτού χωρίς αλκοόλ φυσικά, όταν ήμουν παιδί. Απλά χτυπούσε  μέσα σε ένα φλιτζάνι με το κουταλάκι τον κρόκο του αυγού με ζάχαρη μέχρι να γίνει  αφρός,  πρόσθετε σιγά σιγά ζεστό γάλα και αφού γινόταν σαν κρέμα πρόσθετε στην κορυφή τη σαντιγί που είχε φτιάξει με το ασπράδι του αυγού. Αυτό ήταν όλο κι όλο και ήταν λατρεμένο από μένα εκείνη την εποχή. Αλλά πρώτα, τι είναι το egg nog?   Είναι ιστορικά γνωστό ως milk punch ( γροθιά γάλακτος). Υπάρχουν πολλές εκδοχές για την καταγωγή του την οποία διεκδικούν οι Βρετανοί και έχει αρκετές παραλλαγές σε όλο τον κόσμο. Είναι ένα μείγμα από χτυπημένους κρόκους αβγών, κρέμα γάλακτος και, συχνά, ουίσκι ή ρούμι για να το κάνει ποτό. Σερβίρεται παγωμένο ή ζεστό και με κανέλα και μοσχοκάρυδο είναι υπέροχο την περίοδο των Χριστουγέννων. Μαγειρεύεις τα αυγά;! Λοιπόν όχι ακριβώς.  Επεξεργαζόμαστε τα αυγά όπως ακριβώς κάνουμε όταν αυγοκόβουμε μια σούπα ή ένα φρικασέ, προσθέτοντας σε αυτά δηλαδή σιγά σιγά ζεστό υγρό ώστε να συνηθίσουν σε υψηλή θερμοκρασία. Για αυτή τη συνταγή, ζεσταίνετε ένα μείγμα από γάλα, εκχύλισμα βανίλιας, κανέλα και μοσχοκάρυδο και στη συνέχεια προσθέτετε σιγά-σιγά αυτό το μείγμα στους κρόκους αυγών μέχρι να ενωθούν πλήρως. Αν χτυπήσετε τους κρόκους κατευθείαν στην κατσαρόλα, πιθανότατα θα καταλήξετε με λίγο πηγμένο γάλα για αυγό. Πώς ξέρετε πότε είναι έτοιμο; Μόλις μαλακώσετε το μείγμα κρόκου αβγού-γάλακτος, το επιστρέφετε στη φωτιά και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρι το μείγμα να γίνει αρκετά πηχτό ώστε να στέκεται στο κουτάλι. Ποιο είναι το καλύτερο αλκοόλ για χρήση στο egg nog; Ουίσκι ή ρούμι. Και τα δύο έχουν νόστιμη γεύση, επομένως δεν έχει σημασία τι χρησιμοποιείτε. Το ρούμι τείνει να έχει λίγο πιο γλυκιά γεύση, οπότε συνήθως φτάνουμε στο μπέρμπον. Πρέπει να κάνετε χρήση αλκοόλ; Δεν είναι απαραίτητο.  Είναι νόστιμο όταν σερβίρεται και χωρίς αλκοόλ. Αν θέλετε ποτό egg nog, ανακατέψτε με ουίσκι ή ρούμι. Πώς το αποθηκεύετε; Είναι καλό να καταναλώνεται φρέσκο. Εάν το σερβίρετε εκείνη την ημέρα, μπορείτε να το τοποθετήσετε σε μια κανάτα  μέσα σε έναν δοχείο πάγου για να το διατηρήσετε παγωμένο. Όταν φυλάσσεται σωστά σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο,  μπορεί να διατηρηθεί  έως και 4 ημέρες στο ψυγείο! ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 2 φλιτζάνια γάλα 1/2 κουτ. γλυκού αλεσμένη κανέλα, συν περισσότερη για γαρνίρισμα 1/2 κουτ. γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο 1/2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά) 6 μεγάλοι κρόκοι αυγών 1/2 φλιτζάνι  κρυσταλλική ζάχαρη 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 1 φλιτζάνι μπέρμπον ή ρούμι (προαιρετικά) Κρέμα σαντιγί, για το σερβίρισμα 1-2 cranberries για χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα Τρόπος παρασκευής Σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύουμε το γάλα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και τη βανίλια και σιγά σιγά αφήνουμε το μείγμα σε χαμηλή βράση. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι οι κρόκοι να έχουν ανοιχτό χρώμα. Προσθέστε σιγά σιγά το ζεστό μείγμα γάλακτος στους κρόκους των αυγών σιγά σιγά  για να μην ξαφνιάσετε  τα αυγά και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν. Επιστρέψτε το μείγμα στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει ελαφρώς (και να στέκεται  ελαφριά στο  κουτάλι) αλλά να μην βράσει. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατεύετε με την  κρέμα  γάλακτος και, αν χρησιμοποιείτε, μπέρμπον ή ρούμι προσθέστε το τώρα. Ψύξτε μέχρι να κρυώσει. Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα, γαρνίρουμε με σαντιγί και κανέλα, λίγο μοσχοκάρυδο και αν θέλουμε γαρνίρουμε με cranberries ή άλλα φρούτα του δάσους και αστεροειδή γλυκάνισο. Καλή Επιτυχία!!! […] Read more…
15 Νοεμβρίου, 2025Ποιός δε θέλει μια φρέσκια λεμονάδα να δροσιστεί, ειδικά το καλοκαίρι. Η φυσική λεμονάδα ξεδιψά και αφήνει μια υπέροχη γεύση  στο στόμα για αρκετή ώρα. Είναι ένα φυσικό αναψυκτικό που δεν χάνει την αίγλη του στο πέρασμα των χρόνων. Αν λοιπόν έχετε πολλά λεμόνια (και αν δεν έχετε, εύκολα θα βρείτε) φτιάξτε την επόμενη συνταγή, γρήγορα και θα σας συναρπάσει!! Θα χρεαστείτε: 10 μέτρια ή μεγάλα λεμόνια 1 φλυτζάνι νερό 1 φλυτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική 1 μεγάλο ποτήρι  νερό ακόμα μερικά φύλλα φρέσκια μέντα ή δυόσμο αρκετά παγάκια Το μυστικό σε αυτή τη συνταγή είναι το σιρόπι. Ακολουθήστε τα βήματα παρασκευής που σας δίνω παρακάτω και σε 15 λεπτά  θα έχετε έτοιμη την υπέροχη αυτή λεμονάδα. Τρόπος παρασκευής: Ζεσταίνουμε 1 φλυτζάνι νερό κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Στη συνέχεια στύβουμε τα λεμόνια και τα σουρώνουμε.  Βάζουμε το χυμό από τα φρέσκα λεμόνια σε κανάτα, προσθέτουμε το σιρόπι που φτιάξαμε προηγουμένως, προσθέτουμε ακόμα ένα μεγάλο ποτήρι νερό,  αρκετά παγάκια και μερικά φρέσκα φύλλα μέντας ή δυόσμου. Σερβίρεται αμέσως! Φυσικά υπάρχουν αρκετές παραλλαγές που μπορείτε να δοκιμάσετε  δείτε και αυτό το άρθρο. Η επιλογή να αντικαταστήστε  το έξτρα νερό με ανθρακούχο θα σας δώσει μια επιπλέον πινελιά δροσιάς!!            Πέρα όμως από γλυκά του κουταλιού και μαρμελάδες θα σας δώσω μια καταπληκτική ιδέα για λεμονάδα τριαντάφυλλο. Προσθέστε στο ζεστό νερό αρκετά φύλλα από ένα φρέσκο τριανταφυλλο. Ανακατέψτε για ένα με δύο λεπτά, σουρώστε και συνεχίστε την παραπάνω συνταγή κανονικά! Διακοσμήστε τη λεμονάδα σας με φρέσκα φύλλα ή και ολόκληρα μικρά τριαντάφυλλα!!   […] Read more…
14 Νοεμβρίου, 2025Όσο περνούν τα χρόνια, μου έρχονται μνήμες από καλοκαίρια ανέμελα, νεανικά, ζεστά με θαλπωρή και ξεγνοιασιά. Μου έρχονται μυρωδιές γλυκιές από την κουζίνα της μαμάς μου, όπου χωρίς τίποτα δημιουργούσε τα πάντα. Αξέχαστη θα μείνει η λεμονάδα που  ήταν πάντα στην πόρτα του ψυγείου,  και δεν έβλεπα την ώρα να τη γευτώ σιγά σιγά για να μην τελειώσει. Η συνταγή, απλή, μόνο με δυο υλικά αλλα και πολλές παραλλαγές και έμπνευση της στιγμής. Θα χρειαστείτε: 500gr χυμό από φρέσκα λεμόνια 500gr κρυσταλική ζάχαρη. Βάλτε το χυμό από τα λεμόνια και τη ζάχαρη σε ένα μπουκάλι κλείστε καλά και ανακινήστε για αρκετή ώρα. Εγώ χρησιμοποιώ ένα μπουκάλι από εμφιαλωμένο νερό. Αφού ανακινήσετε αρκετές φορές και δείτε πως  έχετε μια ωραία πηκτή λεμονάδα, αδειάστε τη σε γυάλινο μπουκάλι και αποθηκεύστε στο ψυγείο. Διατηρείται για περίπου έξι μήνες, αν και είμαι σίγουρη πως θα την καταναλώσετε γρήγορα. Τρόπος σερβιρίσματος  Σε ποτήρι του νερού, βάλτε τρεις μεγάλες κουταλιές από το συμπυκνωμένο χυμό, παγάκια και παγωμένο νερό. ανακατέψτε καλά και απολαύστε!   Η μαγεία όμως δεν τελειώνει εδω!!! Προσθέστε σε μεγάλο ποτήρι δυο κουταλιές συμπυκνωμένο χυμό, μια κουταλιά μαρμελάδα κεράσι ή κάποια άλλη της αρεσκείας σας, ή ακόμα και γλυκό του κουταλιού, (εγώ έχω βάλει βύσσινο, δείτε στην κάτω φωτό),  νερό, παγάκια, καλό ανακάτεμα και …. στην υγειά σας! Μπορείτε επίσης να κάνετε την ίδια συνταγή με λάιμ και πορτοκάλια. Είναι υπέροχη παραλλαγή η προσθήκη ανθρακούχου νερού. Ταιριάζει η φρέσκια μέντα και ο δυόσμος!!   […] Read more…
8 Νοεμβρίου, 2025Η συνταγή που θα σας δώσω δεν είναι άγνωστη. Δέν είναι μια συνταγή που την έφτιαξα εγώ, ούτε κάτι καινούριο! Είναι συνταγή που θυμάμαι από παιδί, τότε που μας χάϊδευε απαλά ο ήλιος και τα μεσημέρια έμπαιναν ηλιακτίδες από τα ξύλινα μπατζούρια και ήταν ευλογία. Η μάνα μου έφτιαχνε διάφορα λικέρ. Με τη βοήθεια του ήλιου και λίγο αλκοόλ γινόντουσαν θαύματα!!! Η παρακάτω συνταγή είναι εύκολη. Θα χρειαστείτε: 1200gr βύσσινα 1 κιλό ζάχαρη 1 λίτρο κονιάκ 3 αστέρων τουλάχιστον 3-4 γαρύφαλλα 1 μικρό ξυλάκι κανέλα (προαιρετικά) μερικές σταγόνες λεμόνι   Πως θα το φτιάξετε: Πλύνετε τα βύσσινα και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Δεν θα τα πετάξετε αλλά θα τα χρησιμοποιήσετε και αυτά για την παρασκευή λικέρ!! Δείτε τη συνταγή εδώ! Τοποθετήστε σε στρώσεις μέσα σε γυάλα τα βύσσινα και τη ζάχαρη. Αφήστε στον ήλιο για ένα μήνα τουλάχιστον, ενώ θα ανακατεύετε καθημερινά ώστε να διαλυθεί η ζάχαρη. Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία, σουρώστε τσ βύσσινα, και προσθέστε στο σιρόπι σας το κονιάκ, τα γαρύφαλλα, την κανέλα και μερικές σταγόνες λεμονιού. Όλα αυτά υπολογίζοντας πάντα την ένταση της γεύσης την οποία επιθυμείτε. Αφήστε 2-3 ημέρες ακόμα στον ήλιο, σουρώστε και αποθηκεύστε σε γυάλινο μπουκάλι. Θα αναρωτιέστε τι θα κάνετε τα βύσσινα που έχετε σουρώσει!!! Μια ωραία ιδέα είναι να τα κάνετε γρανίτες, ειδικά αν έχετε μικρά παιδιά. Βάλτε στο μπλέντερ ανα 100γρ βύσσινο 50γρ πάγο. Θρυματίστε και βάλτε τον πολτό σε θήκες για γρανίτες. Άλλη μια ωραία ιδέα είναι να κάνετε μικρά παγάκια από βύσσινα για να τα χρησιμοποιήσετε στα ποτά και τους χυμούς τους καλοκαιρινούς χυμούς! Φυσικά ας μην ξεχάσουμε πως μπορούν εύκολα να δώσουν γεύση και άρωμα σε παγωτά και γιαούρτι αλλά και την προσθήκη τους σε τάρτες, κέικ και πάβλοβες.         Καλή Επιτυχία! […] Read more…
8 Νοεμβρίου, 2025Η συνταγή αυτή έρχεται να συμπληρώσει τη συνταγή Παραδοσιακό Λικέρ Βύσσινο σας έχω δώσει σε άλλο άρθρο!! Επειδή δεν πετάμε τίποτα, θα σας δείξω πως μπορείτε να φτιάξετε εύκολα ένα υπέροχο λικέρ μόνο με κουκούτσια από βύσσινο ή κεράσι. Στη συγγεκριμένη περίπτωση έχουμε βγάλει τα κουκούτσια από 1200 gr βύσσινα τα οποία έχουν και μερικά κομματάκια σάρκας.   Θα χρειστείτε λοιπόν: 500 gr κουκούτσια από  βύσσινα ή κεράσια 400 gr ζάχαρη 1 λίτρο τσίπουρο δυνατό Πως θα το φτιάξετε: Σπάστε 10-15 από τα κουκούτσια να βγεί ο καρπός. Βάλτε όλα τα υλικά σε γυάλα καλά κλεισμένη και αφήστε στον ήλιο για περίπου 30 ημέρες. Κατόπιν σουρώνετε και αποθηκεύετε σε γυάλινο μπουκάλι. Δεν σας πρότεινα να βάλετε κανέλα ή γαρύφαλα γιατί θα χαθεί η ωραία αίσθηση του ελαφριού Αμαρέτο Μπορείτε να το σερβίρετε σκέτο ή με πάγο. Μπορείτε ακόμα να το προσθέσετε σε κοκτέιλς και καλοκαιρινούς χυμούς! […] Read more…
8 Νοεμβρίου, 2025Αναμνήσεις από καλοκαίρι!! Οι αναμνήσεις μας δημιουργούνται από αρώματα, χρώματα και γεύσεις. Μια υπέροχη ανάμνηση έχω από τα χρόνια που τα καλοκαίρια μου ήταν γεμάτα Batida de Coco!! Αυτό το περίφημο λικέρ που με πλημμύρισε αναμνήσεις είναι εύκολο να γίνει. Η συνταγή είναι η εξής: 250 gr τριμμένη ινδική καρύδα 500 gr κρυσταλλική ζάχαρη 1 λίτρο τσίπουρο δυνατό ή βότκα 450-500 gr νερό   Πως θα το φτιάξετε: Βάζουμε την καρύδα και το τσίπουρο ή τη βότκα σε ένα βάζο, προσθέτουμε και 100gr περίπου από τη ζάχαρη και τα αφήνουμε στο ντουλάπι ή στο τραπέζι της κουζίνας 20 με 30 ημέρες περίπου. Δεν ξεχνάμε να το ανακατεύουμε καθημερινά. Η ζάχαρη θα βγάλει εύκολα τα αρώματα και θα βοηθήσει το ποτό μας να είναι αρωματικό!! Στη συνέχεια σουρώνουμε και φτιάχνουμε το σιρόπι. Σε κατσαρόλα βάζουμε το ινδοκάρυδο που έχουμε σουρώσει πιο πρίν, την υπόλοιπη ζάχαρη της συνταγής και το νερό. Βράζουμε περίπου 5 λεπτά, κατεβάζουμε από τη φωτιά και περιμένουμε να κρυώσει. Ανακατεύουμε το σιρόπι κρύο με το μείγμα του ποτού, αφήνουμε όλα τα υλικά ένα βράδυ να σταθούν και κατόπιν σουρώνουμε μια ή και δυο φορές, στίβοντας το ινδοκάρυδο ώστε να βγει όλο το υγρό. Τέλαια!! Έχουμε φτιάξει ένα υπέροχο ποτό με απίθανη γεύση και άρωμα καλοκαιριού!! Η καρύδα είναι μοναδική!   Μπορείτε αν θέλετε ακόμα πιό εξωτική γεύση να προσθέσετε μαζί με την καρύδα μέσα στο τσίπουρο ή τη βότκα και μια ψιλικομμένη μπανάνα ή ένα μάνγκο!   Βάλτε το ποτό σε μπουκάλι και αποθηκεύστε στο ψυγείο. Σερβίρεται μόνο του, με ζάχαρη καρύδας στο χείλος του ποτηριού, σε κοκτέιλ, ακόμα και σαν πρόσθετο σε καφέ!   Καλή επιτυχία!   […] Read more…
7 Νοεμβρίου, 2025Αναμνήσεις, συναισθήματα, δοτικότητα, αγάπη, ζεστασιά! Αυτά είναι τα Χριστούγεννα! Υπάρχουν αρκετές συνήθειες, μυρωδιές και ζεστά ροφήματα σε όλο τον κόσμο, που δημιουργούν αυτές τις αναμνήσεις των γιορτών. Ένα από τα πιό αγαπημένα ροφήματα είναι η ζεστή σοκολάτα. Η σοκολάτα σαν ρόφημα είναι δημοφιλής καθ’ όλη τη διάρκει του χρόνου. Αυτό που την κάνει ξεχωριστή στις γιορτές είναι η θαλπωρή που εμπνέει, αλλά και οι πολλές παραλλαγές και προσθήκες συστατικών που κάνουν κάθε συνταγή ανεπανάληπτη. Η συνταγή που θα σας δώσω είναι εύκολη, υπέροχη και μοναδική! Θα χρειαστείτε: 2 κουταλιές σούπας κακάο 3 φλιτζάνια γάλα 1/4 φλυτζάνι τεμαχισμένη σοκολάτα γάλακτος 1/4 φλυτζάνι ρούμι ή καλό κονιάκ 2 κουταλιές σούπας kalhua 1/5 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας Για τη διακόσμηση προαιρετικά θα χρειαστείτε: 2 ξυλάκια κανέλας τριμένη σοκολάτα φρούτα του δάσους τρούφα σοκολάτας ή χρωματιστή marsmellows Πως θα το φτιάξετε: Χτυπάμε καλά το μισό από το γάλα με το κακάο και στη συνέχεια προσθέτουμε και το υπόλοπο γάλα και ανακατεύουμε. Ζεσταίνουμε σε σιγανή φωτιά και κατόπιν ρίχνουμε τα κομμάτια της σοκολάτας γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρούμι, το kalhua και τη βανίλια. Σερβίρουμε το ζεστό ρόφημα σε μεγάλο φλιτζάνι και διακοσμούμε με σαντιγύ, τρούφα, και  ένα ξυλάκι κανέλα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλκοόλ με εκχύλισμα βανίλιας αν θέλετε να σερβίρετε παιδιά και να χρησιμοποιήσετε marsmellows, καραμελίτσες, μπισκοτάκια και ότι άλλο εσείς θέλετε για διακόσμηση.   Καλή επιτυχία!            […] Read more…