Γάλα Φεγγαριού ή Γάλα της Σελήνης!!
Τι είναι άραγε αυτό;
Αν ασχοληθούμε λιγάκι με την Αγιουρβεδική, το ζεστό γάλα χρησιμοποιείται για να ανακουφίσει την περιστασιακή αϋπνία.
Αγιουρβέδα στα σανσκριτικά σημαίνει «Η επιστήμη της ζωής» και θεωρείται ένα από τα παλαιότερα συστήματα θεραπείας στον κόσμο. Είναι με απλά λόγια μια αρχαία Βεδική ολιστική επιστήμη υγείας που δίνει έμφαση και ασχολείται με τη σύνδεση του νουκαι του σώματος.
Το γάλα του Φεγγαριού, βασίζεται σε αυτή την παραδοσιακή χρήση και έχει υιοθετήσει πολλά στοιχεία από αυτές τις παραδόσεις. Έχει εμπλουτιστεί και με τη σύγχρονη γνώση και τα αποτελέσματα είναι θεαματικά!
Υπάρχουν πολλά και μικρά μυστικά γύρω από αυτά τα ροφήματα γάλακτος που μας βάζουν στη διαδικασία να σκεφτούμε λιγάκι παραπάνω ώστε να ανακαλύψουμε τι δεν κάνουμε σωστά τελικά και καταλήγουμε στην αυπνία. 
Ας δώσουμε τροφή για σκέψη!
Είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο πως όταν οι αγελάδες αρμέγονται νύχτα, το γάλα τους περιέχει υψηλότερα επίπεδα τριπτοφάνης και μελατονίνης. (γνωστή βιομηχανία παραγωγής γάλακτος σε συνεργασία με το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο, διαθέτει και κυκλοφορεί στην αγορά τέτοιο γάλα σε περιορισμένη ποσότητα, ψάξτε το)
Η τρυπτοφάνη μπορεί να μετατραπεί σε σεροτονίνη και μελατονίνη, προκαλώντας κατά συνέπεια χαλάρωση και υπνηλία.
Η μελατονίνη είναι μια φυσική ορμόνη, που εκκρίνεται από την επίφυση, η οποία βοηθά στη ρύθμιση του (κιρκάδιου ρυθμου), δηλαδή του κύκλου ύπνου και αφύπνισης.
Συνεπώς, στους ανθρώπους και στα ζώα, η μελατονίνη είναι γνωστό ότι βρίσκεται στην υψηλότερη συγκέντρωση τη νύχτα και κατά τη διάρκεια του ύπνου.
Ωστόσο, τα επίπεδα μελατονίνης μειώνονται με την ηλικία, οδηγώντας σε διαταραχές του ύπνου και έκπτωση στην ποιότητα του.
Η εξωγενής χορήγηση τρυπτοφάνης και μελατονίνης βοηθά στην πρόκληση υπνηλίας και ύπνου και μπορεί να βελτιώσει τις διαταραχές και τον ανήσυχο ύπνο. 1
Εύλογα θα αναρωτηθείτε, τι γίνεται με όλους εσάς που είστε vegan και δεν καταναλώνετε γαλακτοκομικά προϊόντα;
Εδώ η φύση έχει προνοήσει και έχουμε τα ροφήματα ξηρών καρπών. Σύμφωνα με έρευνες ορισμένοι ξηροί καρποί όπως τα αμύγδαλα, η βρώμη, η καρύδα και τα κάσιους είναι ανάμεσα σε αυτά.
Το γάλα αμυγδάλου είναι πλούσιο σε τριπτοφάνη, μελατονίνη αλλά και μαγνήσιο το οποίο είναι σημαντικό και αυτό για το μεταβολισμό, τη διαχείρηση του στρες και την ισορροπία των ορμονών που προωθούν τον καλό ύπνο!
Τα γάλατα από καρύδα και κάσιους δεν περιέχουν τριπτοφάνη ή μελατονίνη αλλά είναι πλούσια σε μαγνήσιο όπου από μόνο του βοηθά στον καλό ύπνο. Επιπλέον η κρεμώδη υφή τους και η γεύση τους τους δίνει δικαιωματικά μια θέση σε αυτά τα υπέροχα ροφήματα.
Το γάλα της βρώμης περιέχει μεγάλες ποσότητες τριπτοφάνης και μαγνησίου. Η ποσότητα της μελατονίνης που περιέχει είναι μεν μικρή αλλά αν επιλέξετε να αγοράσετε το προϊόν από κάποιο αξιόπιστο παραγωγό, να είστε σίγουροι πως θα έχετε τις μέγιστες ποσότητες απόδοσης των συστατικών που αναγράφονται στην ετικέτα.
Φυσικά καλό θα είναι να επιλέξετε ή να αναζητήσετε γάλα βρώμης από ακατέργαστο καρπό.
Εννoείται πως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε γάλα εσείς επιλέξετε, είτε ζωικό είτε φυτικό, ακόμα και αν δεν είναι ένα από τα παραπάνω. Όπως θα δείτε στη συνέχεια, προσθέτουμε βότανα και συστατικά που προάγουν και αυτά με τη σειρά τους τον καλό ύπνο.
Ας δούμε λοιπόν ποιά βότανα και μπαχαρικά μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της αυπνίας αλλά και το μηχανισμό πίσω από όλη αυτή τη διαδικασία.
Πως προκαλείται η αυπνία;
Όλοι γνωρίζουμε πως το στρες και το άγχος είναι οι πρώτες αιτίες που προκαλούν τις μισές περιπτώσεις αϋπνίας.
Η κατάθληψη και γενικά οι διαταραχές ψυχικής υγείας ακολουθούν και όπως είναι επόμενο έχουν ρίζες και αυτά στο στρές και το άγχος.
Γενικά ο σύγχρονος τρόπος ζωής είναι αυτό που καθορίζει τις συνήθειές μας κατά τη διάρκεια της ημέρας και έχει επιρροή στη ρουτίνα του ύπνου και τη σωματική μας υγεία.
Φυσικά υπάρχουν και άλλα αίτια που μπορεί να σας οδηγήσουν σε αϋπνία, όπως ο χρόνιος πόνος, ή έλλειψη βιταμινών και θρεπτικών συστατικών από τον οργανισμό που αδυνατούν να ενεργοποιήσουν το μηχανισμό του ύπνου, η καφεϊνη, το αλκοόλ και η λήψη φαρμάκων.
Φάρμακα όπως, αντικαταθλιπτικά, αντισπασμωδικά, για το άσθμα, καρδιολογικά, αντισυλληπτικά, για την αλλεργία, το κρυολόγημα ή τη γρίπη, στεροειδή, θυρεοειδικών ορμονών κλπ. μπορούν να είναι αιτία αυπνίας ανάλογα και με την ώρα λήψης τους.
Ωστόσο λαμβάνοντας υπ όψιν όλα τα παραπάνω μπορείτε ο καθ’ ένας από εσάς ξεχωριστά να καταλάβετε τι σας συμβαίνει.
Σας τα λέω όλα αυτά γιατί όπως θα δείτε, αναγνωρίζοντας το πρόβλημα, όσο είναι αυτό εφικτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότανα και συστατικά που είναι για την κάθε περίπτωση ξεχωριστά και να έχετε τα επιθυμητά αποτελέσματα.
Βότανα που χρησιμοποιούνται:
Η βαλεριάνα γνωστή και ως κέντρανθος, Διοσκουρίδειος, Αγριοζαμπούκος ή Νάρδος είναι ένα φυτό ευραίως γνωστό για τις καταπραυντικές και ηρερμιστικές του ιδιότητες.
Βοηθά στη μείωση του χρόνου που απαιτείται για τον ύπνο και βελτιώνει την ποιότητά του, μειώνοντας τις αφυπνίσεις κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Μειώνει το άγχος, τη νευρικότητα και την ένταση, λειτουργώντας χαλαρωτικά στο νευρικό σύστημα.
Ανακουφίζει από γαστρεντερικές κράμπες, νευρικό βήχα, ακόμα και πόνους περιόδου.
Χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση πονοκεφάλων και ημικρανιών.
Το μέρος του φυτού με την πιό ισχυρή δράση είναι η ρίζα του και είναι αυτό ακριβώς που χρησιμοποιείται για αφεψήματα ή και κάψουλες.
Προσοχή: Δεν πρέπει να λαμβάνεται με φάρμακα για το νευρικό σύστημα και με αλκοόλ.
Το χαμομήλι είναι ίσως το πιό δημοφιλές φαρμακευτικό βότανο για τις καταπραϋντικές, αντισπασμωδικές και αντιφλεγμονώδης ιδιότητες του.
Βοηθά στη χαλάρωση, αντιμετωπίζει την αϋπνία, ανακουφίζει από πεπτικά προβλήματα (στομαχικές διαταραχές, κολικούς) και δρα επουλωτικά σε δερματικούς ερεθισμούς. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Η Ashwagandha είναι ένας μικρός αειθαλής θάμνος που προέρχεται από μέρη της Ινδίας, της Μέσης Ανατολής και της Αφρικής. Το ασυνήθιστο όνομά της σημαίνει «μυρίζοντας σαν άλογο» στα σανσκριτικά.
Έρευνες δείχνουν ότι τα εκχυλίσματα ashwagandha μπορούν να μειώσουν το στρες, το άγχος και τα επίπεδα κορτιζόλης.
Μια ομάδα εργασίας που δημιουργήθηκε από την Παγκόσμια Ομοσπονδία Εταιρειών Βιολογικής Ψυχιατρικής και το Καναδικό Δίκτυο για Θεραπείες Διάθεσης και Άγχους συνιστά προσωρινά συγκεκριμένες ημερήσιες δόσεις εκχυλίσματος ρίζας ashwagandha για τη θεραπεία της γενικευμένης αγχώδους διαταραχής
Τα εκχυλίσματα Ashwagandha μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του άγχους και του στρες και στη βελτίωση του ύπνου.
Τα αποξηραμένα άνθη βυθίζονται σε βραστό νερό για να φτιάξουν τσάι με όμορφα χρώματα και πολλές καλές χρήσεις για την υγεία και την ομορφιά.
Η προανθοκυανιδίνη που περιέχει το άνθος, η οποία είναι πολύ καλή για το κεντρικό νευρικό σύστημα επειδή βοηθά στην εύκολη κυκλοφορία του αίματος στον εγκέφαλο.
Επιπλέον, η ακετυλοχολίνη βοηθά στην ενίσχυση της μνήμης και στη βελτίωση ασθενειών που σχετίζονται με τον εγκέφαλο.
Έχει την ικανότητα να διεγείρει την εφίδρωση του σώματος και βοηθά με αυτόν τον τρόπο στη μείωση του πυρετού.
Το φλαβονοειδές στο άνθος μπορεί να εξαλείψει τις ελεύθερες ρίζες και να βοηθήσει την επιδερμίδα ως αντιγηραντικό.
Μια δημοσιευμένη επιστημονική έρευνα ανέφερε ότι το εκχύλισμα Bytterfly Pea Flower μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση της κακής χοληστερόλης από το αίμα, αποτρέποντας καρδιαγγειακές παθήσεις όπως η αρτηριακή πίεση, η σκλήρυνση των αιμοφόρων αγγείων και η θρόμβωση.
Η Νεπέτα, το γνωστό catnip ή μαγιοβότανο είναι φυτό πολυετές με έντονες ηρεμιστικές, αντισπασμωδικές και εφιδρωτικές ιδιότητες. Η δραστική ουσία νεπεταλακτόνη που περιέχει, ανακουφίζει από στομαχικές διαταραχές, κρυολογήματα και άγχος.
Οι περισσότεροι θα γνωρίζετε τη νεπέτα, για την ευφορική επίδραση που προκαλεί στις γάτες.
Λοιπόν, η νεπέτα ή catnip είναι ιδανικό για το άγχος που συνδυάζεται με ανησυχία και ευερεθιστότητα.
Βοηθά στη νευρικότητα ακόμα και από την υπερβολική κατανάλωση καφέ, από το στρες ή από την εξάντληση, και είναι ικανό να βοηθήσει το σώμα έρθει σε κατάσταση ηρεμίας.
Εάν αντιμετωπίζετε αυξημένη ευερεθιστότητα, ένταση, νευρικούς πονοκεφάλους και αϋπνία, κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου το catnip μπορεί να προσφέρει κάποια ήπια ανακούφιση.
Στην παραδοσιακή βοτανοθεραπεία η νεπέτα είναι γνωστή ως φυτικός σύμμαχος για την ανακούφιση από την πεπτική δυσφορία, όπως πόνος στο στομάχι, μετεωρισμός και στασιμότητα στην πέψη.
Η νεπέτα επίσης έχει την ικανότητα να βοηθά την ήπια διάρροια και τη ναυτία που σχετίζονται με την νευρική ένταση.
Μπαχαρικά:
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μπαχαρικά τα οποία είναι θερμαντικά, χαλαρωτικά του νευρικού συστήματος και προσαρμογόνα τα οποία βοηθούν στη διαχείρηση του στρες, όπως η κανέλα, ο κουρκουμάς, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και το κάρδαμο, αλλά και άλλα όπως η μαστίχα και η βανίλια τα οποία προσθέτουν ωραίες αρωματικές νότες.
Γλυκαντικές ουσίες:
Δεν υπάρχει περιορισμός στη χρήση των γλυκαντικών ουσιών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρυσταλλική ζάχαρη, καστανή ζάχαρη, σιρόπι αγαύης, μέλι, σιρόπι σφένδαμου, μέλι μανούκα και διάφορα άλλα.
Αν δεν σας είναι απαραίτητο, απολαύστε τις φυσικές γεύσεις των βοτάνων σε συνδιασμό με το γάλα που θα επιλέξετε.
Λάδια και βούτυρα που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε:
Στο γάλα σελήνης (Moon Milk) συνήθως χρησιμοποιούμε λάδια ή βούτυρα με σκοπό να προσθέσουμε πλούσια γεύση αλλά και θρεπτικά συστατικά. Τα λίπη ωστόσο βοηθούν στην καλύτερη απορρόφηση κάποιων βιταμινών και ενισχύουν τη θαλπωρή που χρειαζόμαστε για καλό ύπνο.
Το λάδι ghee είναι ένα ιδιαίτερο βούτυρο γάλακτος στο οποίο έχουν διαχωριστεί τα στερεά γαλακτοκομικά και το νερό. Το αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας εόναι ΄ςνα χρυσό λάδι, απόλυτα καθαρό, με μεγάλη διάρκεια ζωής και χαρακτηριστική απαλή γεύση.
Το βιολογικό λάδι καρύδας χρησιμοποιείται στο moon milk γιατί είναι πλούσιο σε υγιεινά λιπαρά, βοηθά στην ενυδάτωση, δίνει κρεμώδη υφή και έχει ήπια αντιφλεγμονώδη δράση.Η φυσική γλυκιά του γεύση ταιριάζει πολύ με τα μπαχαρικά.
Αν δεν έχετε ένα από τα παραπάνω λάδια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι λάδι ή βούτυρο θέλετε. Το λάδι αμυγδάλου και το λάδι από σπόρους σταφυλιού είναι καλή επιλογή χωρίς να αποκλείουμε λάδια όπως το ελαιόλαδο ή ακόμα και το βούτυρο γάλακτος τα οποία έχουν και ιδιαίτερη γεύση.
Ας δούμε τώρα πως θα φτιάξετε αυτό το υπέροχο ρόφημα:
Για το μπλε γάλα Goodnight Blue Moon θα χρειαστείτε:
Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ!!!
Για το χρυσό γάλα Golden Full Moon θα χρειαστείτε:
Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ!!
Για το γάλα Pink Moon Milk θα χρειαστείτε:
Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ!
Τι πρέπει να προσέξετε:
Θερμοκρασία: Θα πρέπει να προσέξετε ώστε το γάλα να μην ανεβάσει απότομα θερμοκρασία. Να αφαιρέσετε από τη φωτιά μόλις φτάσει στη βράση και να σκεπάσετε για 7-10 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει την Ashwagandha να εκχυλιστεί χωρίς να καταστραφούν τα πολύτιμα συστστικά της. Επίσης θα αποδοθούν τέλεια οι ιδιότητες των μπαχαρικών.
Υπερδοσολογία συστατικών: Δεν θα πρέπει να υπερβαίνετε τη συνιστώμενη δοσολογία των συστατικών και ειδικά της Ashwagandha, διότι μπορεί να έχετε πεπτικές διαταραχές και άλλες παρενέργειες.
Γλυκαντικά: Καλό θα είναι να μην υπερβάλετε στη χρήση γλυκαντικών ουσιών και να αρκεστείτε μόνο στην ποσότητα που χρειάζεται ώστε να έχετε μια ισορροπημένη γεύση.
Χρόνος κατανάλωσης: Πιείτε το Γάλα Φεγγαριού περίπου μια ώρα πριν τον ύπνο. Έτσι θα του δώσετε το χρόνο να ενεργήσει και να επιδράσει στο νευρικό σας σύστημα με τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Τι άλλο μπορείτε να βάλετε στο Moon Milk.
Οι συνταγές που σας δίνονται παραπάνω είναι ενδεικτικές. Αυτό δεν σας περιορίζει ώστε να προσθέσετε και άλλα συστατικά όπως λεβάντα που θα σας προσφέρει μια ηρεμιστική νότα, σκόνη από ρίζα Βαλεριάνας, ή γλυκόριζα, αποξηραμένο γιασεμί που θα δώσει μια αρωματική νότα, όπως και το τριαντάφυλλο, σαφράν για υπέροχο χρώμα, μαρμελάδες ή γλυκό του κουταλιού αντί για ζάχαρη, χυμό φρούτων όπως κεράσι, φράουλα, φρούτα του δάσους, κλπ.
Μπορείτε να διακοσμήσετε με τεμαχισμένα αποξηραμένα φρούτα ή ακόμα και με φρέσκια μέντα.